【テーマ:プチプライベート】

このテーマでは私の過去から現在までのプライベートを「ほんのちょっと」ご紹介させていただきます。

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私は気の向いた時にパンを焼きます。

気の向かない時は作っても今ひとつなので無理はしません。

今日は食パン🍞を焼くお話をさせていただこうと思います。

私は電子レンジを使って焼きます。

まず、生地の材料(※)を混ぜて、打ち粉を散らしたまな板の上に乗せ、5分コネコネします。

※ 強力粉:300g、お砂糖:大さじ2、お塩:小さじ1、ドライイースト:小さじ1と1/2  牛乳:210cc、バター:20g

5分経ったら、まな板に時折打ちつけながら、引き続きコネコネします。

計10分程度こねたら、丸めて油を薄く塗ったボウルに入れ、ラップをかけ、40度で50分間一次発酵させます。

発酵が済んだら、二つに分けて丸めて、ラップをかけ20分間休ませます。

20分経ったところで、長方形の形にし、めん棒で伸ばし、三つ折りにして、さらにめん棒を転がして伸ばし、巻いて行き、クッキングシートに油を薄く塗ったパン型に入れます。

もう一個の方も同様にします。

パン型に収まった生地が末尾左の写真になります。

・・・・そして二時発酵へ、40度、50分です。

発酵が終わりますと、こんなに膨らんでパンらしくなってきました(末尾中央の写真)。

オーブンを180度に熱している間、ドリュー(=卵の黄身+塩のことです)を生地に塗り、予熱の済んだオーブンへ投入。

35分間焼きますと・・・・

焼いている途中からパン好きにはたまらない香りが立ちこめてきます。

焼き上がったら、型から出したら、ハイ出来上がり!

末尾写真右手をご覧ください。

こちらが私の食パン🍞です。

他には、ぶどうパンやごまチーズパン、紅茶パン、抹茶パンなどを作る時があります。

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お楽しみいただけましたでしょうか?

毎度お読みいただきまして有難うございます。